宫保鸡丁

作者： 满满12333

鲜嫩鸡丁，脆爽花生，胡萝卜清甜，黄瓜脆生生！

用料

• 鸡腿 300g
• 花生米 适量
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 大葱 1根
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿一只，去骨切丁，加入适量生抽、少许料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 2

准备佐料和配菜。姜蒜切片，干辣椒切段，花椒洗净，大葱切丁（我买了根大的，只切了一半…），胡萝卜、黄瓜切丁。

步骤 3

调制酱汁。少许老抽、适量生抽、醋、白糖、盐、淀粉、水调成勾芡酱汁。

步骤 4

花生米清洗干净、晾干水分，适量油烧热下锅，炒至没有生味倒出晾凉（在锅里还没那么脆哈）。

步骤 5

锅热烧油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入鸡丁大火炒至变色。

步骤 6

倒入胡萝卜、黄瓜、花生翻炒均匀，倒入大葱、酱汁翻炒，加入适量盐和鸡精，大火收汁。

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2023-03-29 16:48:25