空气蛋糕

作者： 冰凉一夏919

看到红跑车和花园饼屋都有这款蛋糕卖，今天试了下，简单得很！

用料

• 牛奶 25克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 120克
• 糖粉 8克
• 香草精 几滴

空气蛋糕的做法步骤

步骤 1

和做其他蛋糕一样的步骤。玉米油＋牛奶混合均匀，筛入低粉＋玉米淀粉，划一字型或Z字型混合均匀。

步骤 2

分蛋。蛋清放入无水无油的盆中，蛋黄放入面糊中，混合均匀。蛋清中挤入柠檬汁，白砂糖准备好。 烤箱提前预热，上下火160℃左右，具体根据自己烤箱和烤盘调整。

步骤 3

糖分三次加入蛋清中，蛋清打发好后取三分之一放入面糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋中。

步骤 4

裱花袋剪个小口，把面糊挤入烤盘。放入预热好的烤箱，烤18分钟左右。

步骤 5

烘烤时，打发奶油。打发后放冰箱冷藏。

步骤 6

烤完取出放凉。

步骤 7

夹上奶油后就可以开吃了，吃不完冷藏保存。

步骤 8

放上两个店里的外卖图片。

菜谱创建时间：2023-03-29 20:12:15