香葱牛肉辣花卷

作者： 菜花小哥

用料

• 酵母 5克
• 白面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 牛腿肉 250克
• 小葱 5根
• 秦椒面 适量

香葱牛肉辣花卷的做法步骤

步骤 1

白面加全麦面，500克面，260克水，5克酵母，和成面团，发酵直两倍大

步骤 2

面团分两个剂子，擀成长方形薄片，抹一层油酥撒一层秦椒面。

步骤 3

抹一层牛肉馅(牛腿肉绞肉机打碎，少量三次加葱姜水搅打，加白胡椒生抽蚝油拌好腌制十分钟)

步骤 4

撒小葱花，黑芝麻白芝麻都行，增个香，没有不放。

步骤 5

卷起来，切成段，筷子压一下，随便一扭。

步骤 6

上锅蒸，上汽15分钟，关火焖三分钟。

步骤 7

出锅，就可以吃啦，麻辣鲜香。

步骤 8

根据自己吃辣的情况增减秦椒面。

菜谱创建时间：2023-03-31 06:52:49