家常快手菜/拌豆瓣仁

作者： 吴妈厨房1

又是蚕豆上市的季节，蚕豆含有丰富的钙、锌、锰等微量元素，其有增强记忆力的功效，是调节大脑和神经组织的重要成分，也有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能够促进人体骨质的生长与发育，是老少皆宜的食物。

用料

• 蚕豆 1kg
• 香葱 1棵
• 红椒 1只
• 花生油 25ml
• 珍选捞汁 3勺

家常快手菜/拌豆瓣仁的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

蚕豆剥去外壳，再剥去豆皮，红椒切小块。

步骤 3

香葱切葱花备用。

步骤 4

锅中加入适量清水，加1小勺盐，水开后倒入蚕豆仁和红椒焯水1分钟左右捞出。

步骤 5

准备好拌汁，珍选捞汁3勺。

步骤 6

油泼锅倒入花生油烧热，浇入捞汁中。

步骤 7

把拌汁倒入豆瓣盘中，吃的时候拌匀即可。

步骤 8

清香甘甜，味道鲜美好吃。

步骤 9

色香味俱全，开胃下饭的家常菜。

家常快手菜/拌豆瓣仁的小贴士

这道菜鲜美清香好吃，不需要复杂调料，带一点酸甜味，非常开胃下饭，喜欢吃辣的可以把红椒换辣椒。

菜谱创建时间：2023-03-31 20:07:25