【鱼露渍虾】

作者： 长城2228

用料

• 鲜虾 约300克
• 鱼露 约100毫升
• 葱 2段
• 姜 2片
• 白糖 1勺
• 柠檬/白醋 半个/1勺
• 高度白酒 约5毫升
• 小米椒 1个
• 花椒粒 约20粒
• 凉开水/矿泉水 约200毫升

【鱼露渍虾】的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净, 剪去须和脚。 放入小锅中, 加姜片、葱段和平齐的水。

步骤 2

大火烧开后关火, 焖一分钟后随即捞出备用。

步骤 3

小碗中加入鱼露、糖、柠檬汁/白醋、小米椒(切圈)、花椒粒、烧酒和凉开水/矿泉水,调成腌渍汁。

步骤 4

将腌渍汁倒入虾碗中。

步骤 5

加盖密封, 浸渍四个小时或以上。 放入冰箱冷藏过夜更加入味。

步骤 6

再来杯冰镇啤酒就无憾了 ...

【鱼露渍虾】的小贴士

煮虾的时间要严格控制。烧过火了, 虾肉就老了。

菜谱创建时间：2023-04-01 08:06:46