软糯不硬的艾团

作者： KT619

用料

• 糯米粉 780克
• 澄粉 240克
• 糖 90克
• 小苏打 3克
• 开水 420克
• 艾草泥 810克
• 猪油 60克
• 馅料 芝麻馅
• 芝麻，花生，猪油，糖浆，白砂糖

软糯不硬的艾团的做法步骤

步骤 1

艾草洗干净，下锅➕一点小苏打灼一下过两次凉水挤干水份后，下破壁机打成艾泥

步骤 2

下艾泥➕糯米粉➕糖➕小苏打➕猪油一起搅拌成光滑面团

步骤 3

澄粉➕滚烫开水，用筷子搅拌均匀后揉成光滑面团趁热抓一小块一小块加入艾草糯米团一起揉均匀

步骤 4

把艾团分成35-40克的小团，包入25克的馅

步骤 5

蒸锅水烧开后放入艾团蒸8-10分钟后取出来，刷上玉米有防变硬和变色

菜谱创建时间：2023-04-01 17:57:28