肉松小方

作者： 叫叫叫我小太阳

前段时间因为各种原因，间隔了好久没有下厨房做东西，随着生活慢慢回到正轨，吃吃喝喝的做法也要继续更新啦。 每次做了酸奶，都怕来不及吃完会坏掉，所以总会想着法子消耗。 我最常做的是蛋糕类，简单省事又好吃，比如可以加奶油奶酪做芝士蛋糕，也可以用纯酸奶做口感更轻盈的伪芝士蛋糕；可以做慕斯，也可以做低热量版的酸奶慕斯；还可以做酸奶戚风、酸奶挞、酸奶杯子蛋糕、酸奶蛋糕卷…… 今天做一份低糖无油的肉松酸奶小蛋糕，特别简单，材料也很少。而且很重要的是热量会低好多，但味道一点都不打折，敞开了吃也很快乐，哈哈。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 110克
• 低筋粉 50克
• 糖 35克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小方的做法步骤

步骤 1

酸奶和低筋粉搅拌均匀；

步骤 2

加入两个蛋黄，拌匀；

步骤 3

准备好的蛋黄液；

步骤 4

蛋白加糖，打发到小弯钩；

步骤 5

先把1/3蛋白和蛋黄液翻拌均匀；

步骤 6

拌好后；

步骤 7

把拌好的蛋黄液倒入到剩下的蛋白中，全部翻拌均匀；

步骤 8

拌好的蛋白；

步骤 9

倒入铺了油纸的烤盘，抹平，桌子上震几下，震出小气泡；

步骤 10

150度45分钟，就好了。

步骤 11

放冷，切成自己想要的大小；

步骤 12

四面都涂上酸奶或者沙拉酱，裹满肉松，就好啦。

步骤 13

我是两块拼起来的，中间夹了很多酱，吃起来有爆浆的感觉，嘿嘿。

肉松小方的小贴士

1.我用的酸奶是自制的，如果用市售的酸奶，建议用浓稠一些的； 2.这个配方也可以做成蛋糕卷，蛋白需要打得软一些； 3.我用的是一个20cm的方形小烤盘，也可以替换成一个6寸圆模；如果是8寸，材料翻倍就好。

菜谱创建时间：2023-04-02 23:15:20