先把小美刀头换成慢煮塞,放入清洗干净,去头去尾的,丽江雪山乌骨鸡整只(1400~1800克),记得把鸡脚放入鸡腔哟。 加水至没过乌骨鸡,大概2L水位。 用TM5的亲,就设99分钟/100度/速度2 用TM6的亲,可直接进入慢煮模式,2小时/98度。
野生菌菇半罐,干猴头菇1朵,虫草花1撮,在炖鸡前先冲洗下,用凉水泡起,乌骨鸡炖了半小时后,暂停小美加入,同时放入昆布粉1/2茶匙,喜玛拉雅粉盐1茶匙,加好后,继续炖煮。 TM5设置的时间到了,加入6颗红枣(用刀在表皮划几下),继续设20分钟/100度/速度2。 用TM6慢炖的亲,可在最后半小时,从量杯盖孔加入红枣。
出锅,整整一只未散哦,用我们团的最大的万古烧正好装下一只🤭看似未散,却已骨肉分离。
汤很清澈,鸡香菌菇香。