英式凝结奶油（clotted cream）

作者： jade玉蝴蝶

凝结奶油，英国德文郡出产的凝结奶油非常稀少，很难吃到正宗的。哪伯在英国本土也难以保证能吃到。这样还不如自己制作，原料就是我们常用的淡奶油，经常抱怨消耗不掉洗奶油的童鞋，把它做成 凝结奶油是首选。这次尝试用微波炉来制作，更加好操作。如果妥妥滴吃出和德文郡出产的凝结奶油一样的口感。 凝结奶油奶香醇厚，细腻润滑，吃起来大满足了，和英式司康是绝配，做好黑麦司康从中间裂缝处掰开，涂上自制草莓果酱和凝结奶油，酥脆的口感，再来杯英式红茶，幸福得要飘起来。 没试过的一定要做一下哦

用料

• 淡奶油 200克

英式凝结奶油（clotted cream）的做法步骤

步骤 1

准备好一个平底的深盘子、一把硅胶勺、一盒淡奶油

步骤 2

将淡奶油，倒入平底深盘内

步骤 3

放进微波炉

步骤 4

选最小火，30分钟

步骤 5

启动，状态是用勺子拨开能维持原状几秒不合拢，状态就可以了

步骤 6

如果状态不够可以再加几分钟

步骤 7

室温冷却后，搅拌均匀，放入容器冷藏即可，随取随用。

英式凝结奶油（clotted cream）的小贴士

时间需要根据微波炉功率和淡奶油量来调节

菜谱创建时间：2023-04-04 17:41:25