轻乳酪蛋糕（无糖减油版）

作者： 秦大溱呀

用料

• 奶油奶酪 180克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 15克
• 牛奶 115克
• 全麦粉 10克
• 玉米淀粉 20克
• 赤藓糖醇 60克
• 柠檬汁 适量

轻乳酪蛋糕（无糖减油版）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、玉米油和牛奶隔水加热至融化，搅拌均匀。

步骤 2

分次加入3个鸡蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

筛入全麦粉和玉米淀粉，z字搅拌至无颗粒。

步骤 4

过筛两次

步骤 5

3个蛋白分三次加赤藓糖醇，打发至提起有小弯钩。

步骤 6

蛋白霜和蛋黄液分三次快速翻拌均匀。

步骤 7

倒入模具，预热后水浴法150℃烤30分钟，再转110℃烤60分钟。

步骤 8

取出脱模，晾凉后切块吃。

菜谱创建时间：2023-04-05 21:51:39