青梅汁/青梅酒/果酒

作者： Naschkatzee

配方来自鲍鲍的厨房。 最下面还有一张其他果酒的配方截图，不想一个个写了。 看着她满桌子的果酒，超想喝的，赶紧泡起来吧，明年这个时候就可以喝了。

用料

• 青梅汁/露
• 青梅 500克斤
• 黄冰糖 500克
• 苹果醋 30-50克
• 青梅酒
• 青梅 500克
• 黄冰糖 300克
• 九江双蒸 750克

青梅汁/青梅酒/果酒的做法步骤

步骤 1

青梅洗干净晾干水分，坏了的不能用，干疤那种没关系。

步骤 2

沥干的青梅屁股的蒂用牙签挑掉。

步骤 3

在青梅身上扎孔，或者用刀划几道。这样梅子泡出来就不会皱皱的。 做青梅酒就不需要划道道或者扎孔。

步骤 4

青梅汁： 1.瓶子洗干净擦干，无水无油，一层青梅，一层冰糖铺好。青梅和冰糖比例一比一。 2.天气热的时候青梅发酵会产生酒味，所以可以放适量苹果醋封瓶。 3.隔一两天就开盖子排排气，直到冰糖全融化。 泡半年到一年就可以吃了。

步骤 5

青梅酒：瓶子洗干净擦干，无水无油，一层青梅，一层冰糖铺好，倒入白酒，泡三个月左右就可以吃了。 青梅酒不用排气。

步骤 6

显示不全的话可以点开图片看。 需要洗的水果都要晾干再泡酒。 瓶子洗干净后擦干，再倒入适量高度白酒（二锅头）摇匀，让瓶壁都被消毒到，再倒掉白酒。 1.百香果用的是原浆，用新鲜百香果也可以。 2.柠檬用盐擦洗掉表面果蜡。黄柠檬削皮，去掉皮和肉中间的白瓤切片，香水柠檬不用去白瓤，可以直接切片。 3.菠萝切块不用再洗了，直接泡酒。 4.桑葚不用洗，直接泡酒，洗了晾不干。

菜谱创建时间：2023-04-06 23:04:08