1-清洗香菇：去掉香菇脚，切成片在清洗，浸泡5分钟 2-切青椒，切成条+拍大蒜 鸡蛋：打入3个鸡蛋，放入盐和料酒（去腥），搅拌（鸡蛋最好是立马下锅） 3-热锅下油，炒鸡蛋，用筷子搅拌，比较好，盛出备用 4-热锅下油，超过鸡蛋的锅不用刷洗，下入：大蒜+香菇，翻炒1分钟，盖上锅盖煮3-5分钟（不用防水，香菇会出水） 5-加入青椒丝+鸡蛋翻炒1分钟，加入盐，出锅
