笋去皮切段,冷水下锅煮4-5分钟,捞出冲洗控干水分备用;
温油下入冰糖小火炒化,冰糖全部融化后下入笋干炒至上色; 接着加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。
转小火盖盖焖2-3分钟,美味即享~
无需加水,小火焖几分钟再翻炒均匀,笋鲜嫩,表面油亮,非常好吃。