菜脯焗鲍鱼 <302小厨房>

作者： 302小厨房

菜脯的香气随着咀嚼越来越明显，香气四溢~

用料

• 鲍鱼 4只
• 粉丝 1小把
• 菜脯 1碟
• 大蒜碎 1碟
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒碎 1小勺
• 姜粒 1碟
• 小圆葱 1颗
• 葱根 4根
• 沙姜 1碟
• 蒜粒 1碟
• 低度白酒 3勺

菜脯焗鲍鱼 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这次用的杀青后的鲍鱼，清洗干净后擦干备用

步骤 3

锅底放少许油（猪油最好），先放入菜脯碎炒制

步骤 4

之后加入圆葱碎爆香

步骤 5

最后加入大蒜碎炒制

步骤 6

香味渗出微干的时候加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒碎简单翻拌

步骤 7

干爽无汤汁即可

步骤 8

盛出备用

步骤 9

粉丝泡软后沥水剪短，与鲍鱼一起加入菜脯油及菜脯碎翻拌，腌渍20min

步骤 10

把粉丝垫入鲍鱼壳中，放回鲍鱼，表面再淋少许炒菜脯

步骤 11

锅底放油烧热后，放入姜粒、蒜粒、圆葱、葱根炒出香气

步骤 12

铺入鲍鱼

步骤 13

盖上盖子，淋入少许米酒，焗烤8min即可

步骤 14

喷香四溢的菜脯焗鲍鱼就做好啦！

步骤 15

趁热享用

菜脯焗鲍鱼 <302小厨房>的小贴士

1，如果用的是活鲍鱼，水开后放入鲍鱼关火，焖3min后捞出即可； 2，菜脯油要干一些，不要有汤汁。

菜谱创建时间：2023-04-09 20:48:36