延边特色 铁板【火辣肥肠】家庭版

作者： 培根蛋卷

“火辣肥肠”这也是延边众多美食之一 只听名字就感觉到辣🌶 肥肠分微辣，中辣，特辣， 采用延边独有的辣椒粉跟辣酱， 味道独特…… 火辣肥肠用的是牛肠，牛肚 配上解腻的洋葱，辣白菜，干豆腐皮等 吃完以后再来一碗米饭，海苔，芝士🧀 想想就很有食欲有木有👀 如果你有机会去延吉旅游 一定要去品尝一次关于肥肠的盛宴哦 如果你现在就想吃 那我来教你吧😜 在家也能实现肥肠自由😛 1:牛肠用猪肠代替了，味道上有些出入 解馋绝对没问题🆗。 2:没有豆皮就没放，建议放哈。 3:苏子叶可以不放，纯属个人喜欢。 建议搭配卡式炉用

用料

• 牛肠/猪肠 320 克
• 绿豆芽 1 把
• 洋葱🧅 1/4 个
• 辣白菜 2 片
• 苏子叶 4 片（可选）
• 酱料部分： 👇👇👇
• 朝鲜族辣椒酱 1 勺
• 辣椒粉/特辣 1 勺
• 辣椒粉/微辣 2勺
• 蒜🧄 5瓣
• 朝鲜族手工酱油 2 勺
• 香油 1 勺
• 牛肉粉/味精 1 勺
• 白糖 半勺
• 黑胡椒粉 少许
• 芝麻 适量

延边特色 铁板【火辣肥肠】家庭版的做法步骤

步骤 1

熟猪肠切段（已经处理好后煮熟的）

步骤 2

配菜部分： 洋葱🧅切块， 辣白菜切段 苏子叶切段 绿豆芽焯水

步骤 3

将肥肠放入盆中 加入辣椒酱，辣椒粉，蒜末，香油，酱油，牛肉粉，白糖，牛肉粉

步骤 4

抓拌均匀后腌制三十分钟

步骤 5

锅中放入适量食用油

步骤 6

放入肥肠进行翻炒想吃脆一点的就多煸一会 最好用铁板在卡式炉上边烤边吃 听着肥肠滋滋冒油的声音很治愈

步骤 7

然后放入洋葱🧅，洋葱变软后

步骤 8

放入辣菜啊，豆芽，苏子叶翻炒出锅 喜欢的话还可以放年糕条

步骤 9

装盘

步骤 10

撒点芝麻

步骤 11

我还放了两只八带…… 你以为这样就结束了？ No No No～

步骤 12

重头戏来了 吃到一半时加米饭🍚 所以说用卡式炉的重要性不言而喻哈

步骤 13

海苔

步骤 14

芝士

步骤 15

开火加热

步骤 16

搅拌均匀即可

步骤 17

不要有罪恶感 搭配一碗解腻的清淡海带汤🥣

步骤 18

还可以搭配米酒 （这是一杯啤酒🍺1:1 米酒） 喝酒不开车哦……

菜谱创建时间：2023-04-09 21:21:07