【油菜香菇】

作者： 大道居

立春过后，气温由寒转暖，大地万物复苏，人之阳气初生，此时应多吃「嫩芽绿叶」，以助养肝清热。今天小厨就分享一道时令佳肴「油菜香菇」。 油菜是很常见的绿叶蔬菜，口感清脆，有降血脂、益肠胃的作用；香菇素有「山珍」之称，不仅入口鲜美，还能健胃保肝。这两样食材是餐桌上的老搭档了，富含多种维生素和大量膳食纤维，常食用有助于增强机体免疫能力。 这道菜最为亮眼之处，还是精致的摆盘。恰似春日里盛开的一朵鲜花，甚是美丽。小伙伴们快来试试，用心巧做家常菜吧。

用料

• 油菜 300克
• 香菇 200克
• 洋葱 200克
• 花生油 30毫升
• 甜面酱 75克
• 盐 适量
• 白砂糖 5克

【油菜香菇】的做法步骤

步骤 1

香菇和洋葱洗净，切小块备用。

步骤 2

油菜洗净，在距根部三分之一处切开。

步骤 3

锅烧开水，放入5毫升花生油和盐，分别放入油菜根和菜叶，各焯水约1分钟，捞出沥干备用。

步骤 4

锅中倒入25毫升花生油，放入洋葱煸炒约2分钟，再放入香菇翻炒约3分钟，加入白糖拌匀。

步骤 5

放入甜面酱，翻炒均匀（约2分钟），关火。

步骤 6

摆盘即可。

菜谱创建时间：2023-04-11 08:59:08