健康又好吃的捞汁婆婆丁（蒲公英）

作者： 逗逗飞的厨房

婆婆丁，又名蒲公英，这个季节正吃，特别嫩，还有清热解毒的功效。 东北的吃法一是生吃，清洗干净直接蘸酱吃；二是炝拌，会去掉一些苦味。 今天分享一道捞汁婆婆丁，炝一下油，搭配珍选捞汁，微辣爽口，一点儿也不苦，还能清热去火！ 珍选是捞汁品类的创始者，也是妥妥的领导品牌，它0脂，解腻，爽口，酸甜咸鲜，让轻食变得美味，让减脂变得轻松！

用料

• 婆婆丁 适量
• 蒜 5-6瓣
• 小米辣 1-2根
• 油 1勺
• 珍选捞汁 适量

健康又好吃的捞汁婆婆丁（蒲公英）的做法步骤

步骤 1

春天来了，又到了吃野菜的时节了！婆婆丁可以算是野菜中的“老熟人”了，今年少雨，温度又低，校园里的婆婆丁刚冒出头儿，小伙伴们就忍不住开挖了😅

步骤 2

把婆婆丁一根一根的摘干净，尤其是根部的黑皮，用剪刀剪断一点。

步骤 3

反复清洗干净，泡水一个小时以上。。

步骤 4

在开水中汆烫10-20秒。

步骤 5

捞出后立刻过凉水浸泡，怕苦的可以多泡一些时间。

步骤 6

或者撒上2勺盐。

步骤 7

用手抓一抓腌制5-10分钟，再冲水攥出即可。

步骤 8

用手轻轻攥去水分，用碗整理成型，扣放到盘子中，当然你也可以随便放到盘子里。

步骤 9

蒜切碎，小米辣切圈。

步骤 10

将蒜碎和小米辣放在婆婆丁上。

步骤 11

倒入适量珍选捞汁。

步骤 12

最好用深一点的盘子，可以多倒一些捞汁。

步骤 13

起锅烧一勺热油，淋到辣椒和蒜末上，炝出香味。如果喜欢辛辣点儿的口味可以在炝油之前撒上一勺辣椒粉。 其实应该在浇汁之前炝油，着急倒捞汁忘了，所以后炝的油。

步骤 14

拌一拌即可，真是健康又好吃，不多说直接吃！

菜谱创建时间：2023-04-11 10:15:09