春天里的五彩缤纷—腊味春笋炒豆瓣

作者： cherry2263_bhlv

走入春天总有很多记忆想留下：爆绿的树枝、满目的鲜花和满口的鲜香。

用料

• 春笋嫩头 5-6段
• 新鲜蚕豆瓣 3-4两
• 广式香肠 2根
• 生抽 一茶匙
• 美极鲜鸡汁 一茶匙
• 糖 一丢丢

春天里的五彩缤纷—腊味春笋炒豆瓣的做法步骤

步骤 1

广式香肠洗净入蒸箱蒸7分钟，蚕豆剥出豆瓣。锅中加水烧开，放入少许盐，分别将春笋嫩头和蚕豆瓣焯水，将笋和香肠切片。

步骤 2

油锅烧热先放入笋片翻炒几下。

步骤 3

紧接着将蚕豆和香肠一起入锅翻炒，加生抽和美极鲜鸡汁以及一丢丢的糖，翻炒均匀即可出锅。

步骤 4

好了，切饭了！

春天里的五彩缤纷—腊味春笋炒豆瓣的小贴士

春笋只取嫩笋尖那段。香肠也可以换成腊肉、酱肉、咸肉，但必须蒸熟了入菜。生抽和美极鲜鸡汁都有咸度和鲜度，不需再加盐和味精，糖的量一定要少提个鲜而已。因本菜谱中的原材料都已经蒸制和焯水处理过，所以入锅翻炒的时间不用太长，只是将调味炒匀即可。

菜谱创建时间：2023-04-11 20:57:55