黄哈儿辣子鸡 操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

辅料:子弹头新一代各50g、满天星20g，干青花椒15g、 干红花椒10g 姜米蒜米葱段子各20g、芝麻10g、白糖2g黄哈儿调料:麻辣料40g、干锅油30g、调味粉12g (将麻辣料和干锅油兑在一个碗里搅拌均匀)

用料

• 三黄鸡丁 400g

黄哈儿辣子鸡 操作流程的做法步骤

步骤 1

鸡肉挤干水分加入盐、糖、胡椒粉、料酒腌制15分钟，然后加入1个蛋黄.15g玉米淀粉搅拌均匀。 鸡块下七成热油中炸熟捞出，待油温升高至七成复炸一次备用。

步骤 2

加入色拉油，将善、葱、囍，花椒炒香，下入辣极偏炒，小火煸炒辣椒变色红亮出香味，下入兑好的干锅油、麻辣料、鸡块翻炒均匀加入调味粉，喷入一点香酷和香油，微葱花芝麻翻匀装盘即可。

菜谱创建时间：2023-04-16 00:36:43