奶酪饼

作者： 冰凉一夏919

刷视频刷到的，正好之前买的奶酪粉用不完。做了两个，晚上烤了一个，另一个面团放冷藏了，明天烤。 我百度看了下，大部分用高筋面粉，也有说中筋面粉也行，我放了点中筋面粉，消耗点。

用料

• 1、面团部分
• 高筋面粉 150克
• 中筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 95克
• 黄油 20克
• 2、馅料部分
• 马苏里拉奶酪 150克
• 细砂糖 18克
• 奶粉 15克
• 奶酪粉 15克
• 3、表面装饰
• 黄油 5克
• 奶酪粉 适量

奶酪饼的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面部分不说了。揉好盖上保鲜膜进行一发。

步骤 2

马苏里拉＋糖＋奶粉＋奶酪粉混合均匀。

步骤 3

发酵完成，分成两个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

松弛完成。

步骤 5

擀开，放入馅料，包起来。

步骤 6

撒点面粉，轻轻按扁、擀开。

步骤 7

放烤盘进行二发。

步骤 8

二发完成，刷融化黄油，撒奶酪粉，用牙签扎点孔。 同时180℃预热烤箱。

步骤 9

烘烤。18分钟左右。

步骤 10

鼓得老高，有一个露馅了。因为擀开时就破皮了😂

步骤 11

差不多后取出。擀得不圆，有点丑。

步骤 12

露馅的这个。稍微放凉几分钟。

步骤 13

趁热切开，不错。

步骤 14

吃起来很松软，内部芝士拉丝。

步骤 15

非常不错！ 冷了后微波加热一会会就可以。

菜谱创建时间：2023-04-16 21:26:29