烤豆干（家庭版）

作者： 莽曦曦

每次烧烤都会点的烤豆腐干，外焦里嫩，还有灵魂辣椒水和折耳根。 看到美团上有，就买来试试，没想到成功了，以后想吃的时候自己动手，不用再去烧烤摊花5块钱买一串了。 自己在家里做的，直接做成辣椒蘸水了，烧烤摊的是做辣椒油涂抹在豆干上，再分别撒上折耳根，香葱末和酸萝卜丁的。

用料

• 豆干 5张
• 油 50克
• 烧烤辣椒面 4勺
• 辣椒水配料如下：
• 糊辣椒面 1勺
• 折耳根切小节 2勺
• 葱末 1勺
• 香菜末 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺

烤豆干（家庭版）的做法步骤

步骤 1

在美团上买了袋四川牛皮豆干，打开包装清洗一下，放一边备用。豆干比较薄，这袋有10张左右，想吃几张就洗几张。

步骤 2

按配料做好辣椒水，可根据个人口味调整。我又加了两勺烧烤辣椒面。 我的酸萝卜吃完了，所以缺少了酸萝卜丁。

步骤 3

平底锅放少许油，开小火。放豆干两面煎一下。

步骤 4

轻微起泡就翻另一面来煎。顺便撒上点烧烤辣椒面。

步骤 5

两面煎过之后就在豆干中间放上辣椒水

步骤 6

然后把豆干摆好，再用两根竹签把烤好的豆干穿起来。

步骤 7

做好了。

步骤 8

配上自己做的辣白菜，烤五花肉，也可以配上冰箱里的小啤酒饮料。

菜谱创建时间：2023-04-20 16:40:05