雪菜肉丝面

作者： 小爱艾米

用料

• 雪里蕻 2颗
• 肉丝 250克
• 茭白 2根
• 面条
• 生抽
• 料酒
• 小葱

雪菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

准备食材 雪菜（朋友自家腌制的，原生态无添加剂） 梅花肉（炒菜最喜欢用梅花肉，肉质嫩） 茭白（也可以不用，我觉得加进去可以中和一些雪菜的咸味）

步骤 2

雪菜切碎 茭白切小条 梅花肉切丝（刀工有限，只能切成小一点的片）加入一勺生粉、料酒、酱油、少许油抓匀腌制一会

步骤 3

炒锅加热放油 放入腌好的肉丝，炒至断生

步骤 4

加入雪菜一起炒均匀

步骤 5

再加入茭白（茭白我事先焯了一下水）炒均匀 加入适量水烧开

步骤 6

烧开后小火 先不要加盐酱油，先尝一下味道，觉得淡了再加点盐，雪菜本身就是咸的，煮出来的汤也会有点咸

步骤 7

煮雪菜肉丝汤的时候可以同时另起一锅烧水煮面

步骤 8

煮好面捞出放碗里，加入雪菜肉丝汤，撒上少许葱花

步骤 9

开吃 咸香美味 面汤都可以喝光光

菜谱创建时间：2023-04-21 20:18:37