猪脚面

作者： 菜花小哥

吃糖的炖猪蹄的时候可以加几颗冰糖。

用料

• 猪蹄 2只
• 面 100克
• 鸡蛋 1个
• 白萝卜 半根
• 小青菜 2颗

猪脚面的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，垛块，加葱姜料酒焯水，捞出冲净，备用。

步骤 2

锅内放油，郫县豆瓣酱黄豆酱1:2，炒香，吃辣的可以放几个干红辣椒。加葱段姜片猪脚翻炒，加热水没过猪蹄，加生抽老抽，大火烧开，小火炖40分钟。 加切块的白萝卜再炖十分钟，关火备用。

步骤 3

面条煮好后捞出，装入碗中。 摆上煎蛋和焯过水的小青菜。 最后浇上炖猪脚的汤汁，再摆上猪脚，撒上小葱。

菜谱创建时间：2023-04-21 20:33:07