豆腐包子

作者： 菜花小哥

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 老豆腐 1块
• 辣椒面 少许
• 红薯粉条 1把
• 肉馅 300克

豆腐包子的做法步骤

步骤 1

粉条泡软，水开烫一下捞出，切碎，加少许老抽调色，加油放粘。 肉馅加葱花，姜末，生抽盐白胡椒搅拌均匀，备用。

步骤 2

豆腐切小块，油煎一下，口感想软糯就煎轻点，想筋道煎久一点，煎好放凉备用。

步骤 3

豆腐粉条肉馅放一起，撒秦椒面，拌匀。 不吃辣不放。

步骤 4

面加酵母粉，水搅拌成絮，揉成团，发至两倍大，排气，分机子，包。 冷水上锅，上汽15分钟，关火焖3分钟，出锅。

步骤 5

开吃吧……

豆腐包子的小贴士

红薯粉条水开下锅烫一下捞出，过凉水，这样保持Q弹，煮时间长或者一直泡着开水，蒸出来粉条会nong~nong的，口感差。

菜谱创建时间：2023-04-21 20:59:48