椰子饭

作者： 厨神如画V

打开一个泰国🇹🇭香水椰青，放入泡好的糯米，用低压真空锅蒸个椰子饭，椰子饭软糯香甜，还有淡淡的奶香😋😋

用料

• 泰国香水椰青一个，糯米100克，

椰子饭的做法步骤

步骤 1

100克糯米，泡8小时以上，最好过夜，夏天放冰箱冷藏过夜。 开个我们团的泰国香水椰青，倒出一大杯满满的椰子水，把泡好的糯米滤干用小勺子放进椰壳，把椰子水倒一些回椰壳，记得用勺子或筷子戳几下米，让椰子水充分与米溶合，椰子水最后微微高出米面一点点，大概0.5厘米左右。

步骤 2

用耐高温保鲜膜封住椰青的开口 我是把微压锅放在聚嗨炉上蒸的，微压锅放入蒸架，加水，至微压锅1/4高，再把椰青口朝上放在蒸架上，开始F6中大火，把水烧开，转F2，时间1小时20分钟左右。

步骤 3

揭开保鲜膜，椰香米香扑鼻而来。

菜谱创建时间：2023-04-25 12:24:29