【药材鸡爪】

作者： 盈盈小筑

春节的时候和朋友约了去一家港式早茶店吃点心，点了这道药材鸡爪，我非常喜欢。 就试着在家做一次，我觉得自己做的更好吃呢！

用料

• 鸡爪 1 公斤
• 党参 15 克
• 当归 2 片
• 淮山 4-5 片
• 玉竹 10-12 片
• 红枣 6-8 颗
• 枸杞 1 大勺
• 白米酒/法国郎酒 2 大勺
• 食盐 1/2 小勺
• 酱油 1 小勺
• 蚝油 1 小勺
• 糖 1/2 小勺
• 绍兴酒/料酒 3 大勺

【药材鸡爪】的做法步骤

步骤 1

把鸡爪剪去指甲后加一大勺面粉和一小勺食盐揉几分钟去除杂质，再用清水冲洗几遍，沥干备用。

步骤 2

腌料： 1/2 小勺 食盐 1 小勺 酱油 1 小勺 蚝油 1/2 小勺 糖 3 大勺 绍兴酒/料酒

步骤 3

把腌料加入到鸡爪里混合腌制至少一个小时。

步骤 4

把党参、当归、淮山、玉竹、红枣洗净

步骤 5

加入锅里和半锅水煮滚后转小火煮15分钟

步骤 6

把腌好的鸡爪放到锅里大火煮滚后转中火炖45-50分钟。

步骤 7

撒入枸杞趁热淋入米酒或者法国郎酒，即可食用。 喜欢汤汁浓点的可以大火收汁。

步骤 8

好吃的药材鸡爪

菜谱创建时间：2023-04-25 23:01:41