西冷牛排配蔬菜沙拉

作者： 博世家电

用料

• 西冷牛排 300克
• 盐 10克
• 柠檬 1颗
• 小茴香籽 1撮
• 黄油 60克

西冷牛排配蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

准备食材：西冷牛排（每块300克）10 克盐，1 颗柠檬，一撮小茴香籽，60 克黄油

步骤 2

盐、小茴香、柠檬皮腌制牛排．将牛排搭配一块黄油．一起放入真空密封袋中抽真空

步骤 3

开启蒸箱，向水箱中注水，将处理好的原切牛排放在带孔蒸盘上并推入蒸箱第二层

步骤 4

选择真空低温慢煮程序，设置58℃，90 分钟，按▶️开始烹饪

步骤 5

准备新鲜蔬菜，制作蔬菜沙拉

步骤 6

在搅拌机中放入鸡蛋、大蒜、辣椒粉、醋、盐和一茶匙橄榄油，制作蒜泥蛋黄酱。注意 ：搅拌过程中需逐渐加入油，直到达到喜欢的粘稠度，随后将蒜泥蛋黄酱放入冰箱冷藏

步骤 7

蒸箱运行停止后，从真空密封袋中取出牛排

步骤 8

在放黄油的煎锅中，开大火将牛排两面烤制金黄色

步骤 9

切成大约1cm 厚的薄片，分成 4 份，配上沙拉和蒜泥蛋黄酱装盘即可享用

菜谱创建时间：2023-04-29 23:40:14