香煎三文鱼

作者： 博世家电

用料

• 带皮三文鱼 500克
• 柠檬皮丝 15克
• 蒜瓣 2个
• 百里香 3根
• 月桂叶 2片
• 喜马拉雅粉盐 8克
• 黑胡椒碎 1克
• 食用油 20克
• 黄油 5克

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼去皮，并切去皮下呈灰色部分的肉，再切成 5 厘米宽的长条，备用

步骤 2

将海盐和黑胡椒碎混匀后，撒在三文鱼上

步骤 3

柠檬皮切成丝，和百里香叶，月桂叶，拍散的蒜瓣一起放在三文鱼上

步骤 4

将备好的三文鱼和调料，放入真空密封袋中抽真空，冷藏备用

步骤 5

冷藏腌制 3 小时后，取出放在穿孔蒸盘上，放入蒸箱第二层并将实心蒸盘推入第一层．盛接滴液

步骤 6

选择真空低温慢煮程序，设置58 ℃，40 分钟，按启动键开始烹饪

步骤 7

程序结束后，从真空密封袋中取出三文鱼

步骤 8

锅中加热食用油和黄油，烧热后放入三文鱼，每面都煎上色，即可享用

菜谱创建时间：2023-04-29 23:43:31