香葱肉松墨西哥面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 面包
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 椰子油 25克
• 馅料
• 肉松海苔 150克
• 色拉酱 90克
• 墨西哥酱
• 黄油 40克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 40克
• 低筋面粉 40克
• 香葱 5克

香葱肉松墨西哥面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

面包材料除了盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 2

加入盐，2分钟揉面

步骤 3

加入椰子油，5分钟揉面

步骤 4

两次对折成光滑面团，在温暖处发酵至两倍大

步骤 5

肉松海苔与色拉酱搅拌均匀

步骤 6

每个40克分好揉圆放一边备用

步骤 7

面团等分成6份，醒15分钟

步骤 8

拍扁后包包子法，用虎口收紧

步骤 9

收口向下，放入模具中二次发酵

步骤 10

黄油室温软化，加入盐，2分钟/速度3.5

步骤 11

加入鸡蛋，3分钟/速度3.5混合均匀

步骤 12

加入面粉、香葱，30秒/速度3混合均匀

步骤 13

装入裱花袋备用

步骤 14

面包发酵至两倍大后，挤上墨西哥酱

步骤 15

烤箱预热，150度 20分钟

步骤 16

喜欢颜色深的，可以适当延长时间

菜谱创建时间：2023-05-01 00:09:52