土豆胡萝卜烧猪脖骨肉

作者： 厨神如画V

伊比利亚黑猪脖骨放炫彩锅焯个水，扔珐琅高压锅烧了土豆胡萝卜烧脖骨肉，脖骨喷香，肉嘎嘎好多，恩施土豆又入味又软糯，有机胡萝卜🥕好甜，～～好好吃😋

用料

• 猪脖骨500克，胡萝卜1根，恩施土豆4个(鸡蛋大小😜)，小黄姜10克+10克，乌克兰葵花籽油50克，昆布粉1/2茶匙，鹃城红油豆瓣酱2茶匙，
• 生抽25克，老抽8克，啤酒150克~200克(没有就加相应重量的水)，喜玛拉雅粉盐1/2茶匙(可省略，根据自己口味加入)，小葱1根
• 云南陇川辣椒干3颗，清溪贡椒(干花椒)10来颗，野生八角2颗，山奈1颗，草果1个，桂皮1块，香叶2片，

土豆胡萝卜烧猪脖骨肉的做法步骤

步骤 1

我们团的伊比利亚猪脖骨一切为2或一块为3，洗净后加10克小黄姜片，加冷水没过脖骨肉，开火，沸腾后1分钟关火，冲洗干净肉骨。

步骤 2

珐琅高压锅架在聚嗨炉上，倒入乌克兰葵花籽油50克左右，小黄姜片10克，放鹃城红油豆瓣酱2茶匙，中火(F5)翻炒下，放入焯过水的猪脖骨，翻炒下。 加入昆布粉1/2茶匙，云南陇川辣椒干3颗，清溪贡椒(干花椒)10来颗，野生八角2颗，山奈1颗，草果1个，桂皮1块，香叶2片，生抽25克，老抽8克，啤酒150克~200克(没有就加相应重量的水)，火转中大火F7，翻拌一下。 同时可以把去皮切块的思施土豆，胡萝卜放进锅里，再加1/2茶匙喜玛拉雅粉盐 盖好盖子，上汽后，将火转小火(F2)，设好闹钟8分钟。

步骤 3

几分钟自然排气，出锅，可放点小葱段，增香提色。

步骤 4

恩施土豆太香糯啦~~，好好吃😋

菜谱创建时间：2023-05-05 11:41:57