慢烤香煎板腱

作者： 厨神如画V

板腱牛排🥩业内叫它牡蛎肉，肉质就像牡蛎一样鲜嫩肥美多汁，我们给大家做了测试，澳洲的金标M6和牛PK美国🇺🇸的最高等级极佳prime，同样烹饪方式，时间、温度、同锅出～～～最简单的黑胡椒、盐之花调味

用料

• 澳洲的金标M6和牛板腱1块，美国极佳prime板腱1块，黑胡椒适量，盐之花适量，橄榄油

慢烤香煎板腱的做法步骤

步骤 1

澳洲的金标M6和牛板腱1块，美国极佳prime板腱1块，自然解冻后，用厨房纸擦干水份，撒上黑胡椒适量，

步骤 2

提前预热烤箱，65度。 用锡纸包好，放入烤箱，65度，烤箱中上层，1小时

步骤 3

最好用铸铁平底锅煎牛排，受热更均匀 我用我们团的石墨稀锅放在炉灶上做的😂，大火，倒入适量橄榄油，油温起来后，放入慢烤好的牛排，不要翻动，两面各煎30秒左右，用食品夹操作，还可以锁下边哦

步骤 4

出锅，撒上盐之花，开吃😋

慢烤香煎板腱的小贴士

每块牛排的厚薄有别，如果觉得太老或嫩了些，请调整自家烤箱的时间和温度，煎的时间请根据自己用的炊具调整。

菜谱创建时间：2023-05-05 11:43:38