山姆牛肉卷

作者： 晴妈下厨

孩子很喜欢吃山姆牛肉卷，所以复刻版的牛肉卷就诞生了

用料

• 中筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 干酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 50克
• 奶粉 10克
• 水 220克
• 玉米油/黄油 30克
• 肉卷材料
• 牛肉 300克
• 彩椒+洋葱 各一个
• 马苏里拉芝士碎 200克
• 大喜大烤肉酱 4勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 卡夫芝士粉 40克
• 玉米油 10克

山姆牛肉卷的做法步骤

步骤 1

面团加水用筷子搅拌成绵絮状加入玉米油

步骤 2

揉成光滑无干粉的面团盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

分成8份，（约100克一个）盖保鲜膜继续松弛10分钟

步骤 4

牛肉切条，加入蚝油，生抽，烤肉酱，料酒腌制15分钟，把彩椒，洋葱切条

步骤 5

热锅下油把洋葱进锅炒出香味，放入牛肉彩椒一起翻炒熟，出锅放凉

步骤 6

醒好的面团擀圆薄片，铺上肉，卷起一边，把两边角折进去，向前面卷起，包裹起来，捏紧收口处

步骤 7

表面刷一层油，散上芝士粉

步骤 8

烤箱200度预热五分钟，进烤箱中层200度15分钟

山姆牛肉卷的小贴士

一次吃不完可以冷冻保存，早上拿出来解冻一下可以烤箱180度烤5分钟，也可以微波加热就可以给孩子当早餐啦

菜谱创建时间：2023-05-10 10:57:31