（蓝莓黑提硬欧）90%-92％高含水量低糖无油恰巴塔

作者： 爱恰白桃糯米糍

忐忑，最终还是蛮成功的，记录供参考，做法可以参考大神们的恰巴塔方子。 我用的30-60-90分钟翻拌，然后再隔夜冷藏的方法

用料

• 水 720克
• 高筋面粉 800克
• 盐 5克
• 干酵母 5克
• 蓝莓酱 80克
• 浸泡葡萄干 80克

（蓝莓黑提硬欧）90%-92％高含水量低糖无油恰巴塔的做法步骤

步骤 1

刚搅拌好面团

步骤 2

拌三次然后冷藏发酵12小时后

步骤 3

内部组织情况

步骤 4

出炉，其中一个比较有艺术感的

步骤 5

边角切面

步骤 6

中间切面

菜谱创建时间：2023-05-15 00:16:21