香辣扣肉(可乐🥤版)

作者： 蓝贤忠Tony

第一次用可乐做扣肉，吃了一次湖南香辣扣肉，这一次自己学来做，跟外面吃的一样

用料

• 五花肉 2斤
• 可口可乐 1瓶
• 蜂蜜 1勺
• 生姜 5片
• 辣酱 250克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 味精 适量
• 小米椒 5个
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 白醋 1勺

香辣扣肉(可乐🥤版)的做法步骤

步骤 1

中午去超市买五花肉，刚好只有一块了(来的早不如来的巧)，叫老板切成4块，回家把五花肉洗干净，锅中放入清水，放入五花肉跟姜片，料酒，白醋(白醋可以让肉更容易煮烂)

步骤 2

五花肉煮至可以用筷子穿透即可，捞出洗干净

步骤 3

锅中热油，放入煮好沥干水的五花肉，表皮向下慢慢炸

步骤 4

为了防止油把自己弄伤，盖上锅盖慢慢炸

步骤 5

五花肉炸至金黄色

步骤 6

这里是买的香辣酱

步骤 7

趁着炸五花肉的时间，自己准备辣酱(小米椒跟大蒜剁碎，放入碗中，加入盐跟生抽，油腌制一会)

步骤 8

准备一只脸盆，放入蜂蜜跟一瓶口可可乐🥤(可乐要冻的俄)

步骤 9

炸好的五花肉面皮朝下，浸泡一小时

步骤 10

翻面继续浸泡

步骤 11

把炸好的五花肉切成小块，放入盐，味精，淋上生抽，老抽，摆入大碗中，再倒入两种辣酱，上锅蒸20分钟就可以了

步骤 12

准备一只大盘，把蒸好的扣肉倒扣下来，就可以美美开动了

菜谱创建时间：2023-05-15 21:11:59