蓝莓贝果

作者： 冰凉一夏919

之前买的蓝莓果酱一直没用掉，做贝果时加进去了，没想到很不错，所以又买了两瓶蓝莓果酱，专门做贝果用。 贝果可以无糖无油，不过我为了口感好点，放糖放油的，而且液体我习惯用牛奶。 高粉总量250克，可添加30克～50克全麦粉替换高粉。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 8克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 蓝莓果酱 60克
• 牛奶 130克
• 黄油 10克
• 白砂糖 35克
• 清水 700克

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面。这个不描述了，做过面包的都知道步骤。

步骤 2

揉完取出，分成6份，盖保鲜膜松弛30分钟以上。

步骤 3

整形，放入烤盘。放入烤箱二发（烤箱自带发酵功能），底部放碗热水，35分钟左右。

步骤 4

发酵完成，在糖水（糖水提前煮开）中煮贝果，每一面30秒左右。 烤箱提前上下火200℃预热。

步骤 5

烘烤，20分钟左右。我一般烤了15分钟后盖锡纸。

步骤 6

烤完取出放凉。

步骤 7

切开，尝了半个，加了蓝莓果酱的贝果非常好吃！

菜谱创建时间：2023-05-16 14:34:33