黄哈儿虎皮凤爪 标准操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

辅料:小米辣圈50g、姜蒜粒50g、芹菜碎20g、泡红剁椒末20g、 水200g、啤酒50g、鸡精7g、味精3g 调料:水煮料30g、川卤100g

用料

• 鸡爪 400g

黄哈儿虎皮凤爪 标准操作流程的做法步骤

步骤 1

鸡爪加姜葱料酒焯水备用，锅加油烧至200度，将鸡爪倒入炸2分钟，捞出放入冰水中

步骤 2

高压锅中加水1500g、川卤100g、鸡爪压12分钟捞出备用

步骤 3

锅加适量油下入姜蒜粒、小米辣、泡红剁椒末炒香，下啤酒、水、水煮料、鸡精、味精调味，倒入鸡爪烧2分钟加芹菜碎即可装盘

菜谱创建时间：2023-05-17 00:15:34