康乃馨豆沙曲奇（保姆级教程）

作者： 西口研食社主厨甜甜

大家好，我是西口研食社的甜品师，甜甜。 今天为大家奉上保姆级教程之康乃馨豆沙曲奇～ 不仅有详细的配方、还有很多裱花细节～ 期待大家的作业哦～

用料

• 白豆沙 500克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 20克
• 杏仁粉 50克
• 红菜头粉/红曲米粉 适量
• 菠菜粉 适量

康乃馨豆沙曲奇（保姆级教程）的做法步骤

步骤 1

大家好，今天我们一起来做一款超美的豆沙曲奇饼干

步骤 2

工具介绍：裱花嘴（花123、叶104）、裱花钉、裱花台、刮刀、调色碗、裱花袋、裱花纸（没有的话可以用烘焙纸自行裁剪）

步骤 3

将配方表里所有的原材料混合

步骤 4

将所有原材料混合好之后，我们就要开始给我们的豆沙曲奇面团进行调色了。这次我们要制作的是母亲节的康乃馨，为了表达对妈妈浓浓的爱，我们选用红菜头粉来调大红色。TIPS调制技巧，在调制的过程中我们可以用刮刀来挤压豆沙，这样可以把在混合材料的过程中产生的气泡寄出，让我们的豆沙更加光滑。

步骤 5

裱花嘴的大头冲自己，小头冲外面

步骤 6

首先找到裱花钉最中心的位置～

步骤 7

左右手要配合起来，左手转动裱花钉，右手匀速挤出豆沙面糊，并上下抖动

步骤 8

由中心向外再收回来。做康乃馨的要领就是要会手抖，抖抖抖收，再抖抖抖收，最外面一层大花瓣，逐渐变小，就Ok啦

步骤 9

最后再用绿色给我们的康乃馨做上花萼

步骤 10

我们使用的烤箱150度，烘烤30-35分钟左右。具体的温度和时间还需要大家结合自己家烤箱的实际温度来做调整哦。然后放入烤箱150度烘烤10分钟，再盖上锡纸烘烤20分钟，烤到最后一定要多观察花朵表面，避免过度上色。

步骤 11

放凉后，可以将我们的花朵取下来，放入漂亮的盒子中～以上就是我们的康乃馨豆沙曲奇裱花教程啦～感谢大家耐心阅读～期待大家交作业哦～

菜谱创建时间：2023-05-17 12:45:21