超治愈 | 鸡蛋仔

作者： 王大可爱美食

觉得这个味道特别的怀旧，老能想起以前吃不到有特别想吃的那种感觉，鸡蛋仔味道好香甜~ 在家实现回忆的味道

用料

• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 牛奶 170克
• 玉米油 30克
• 绵白糖 40克
• 泡打粉 7克
• 低筋面粉 140克
• 玉米淀粉 30克

超治愈 | 鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

鸡蛋（全蛋），牛奶，玉米油，绵白糖，直接混合，打散，可用电动搅拌，比较省事，也可以手动打，不碍事

步骤 2

泡打粉，低筋面粉，玉米淀粉，直接过筛加入到步骤1的混合溶液里，混合均匀

步骤 3

想要口感细腻点的，把混了粉的溶液过一下筛，这时候是比较稠的液体，过筛的时候要用勺子压着辅助一下，大概有450ml左右，我的30孔的锅大概150ml左右是一张饼的大小，上面材料可以做3张

步骤 4

锅合上，上火热一下，热到手放到锅上明显热了就可以加蛋液了，太热很容易糊

步骤 5

倒入液体，加到八九分就可以了，多了蛋液会溢出，少了会呈空心，溢出的过程中直接切掉就可以，不然在火上会焦掉

步骤 6

加好液体之后直接合上锅，不要马上翻转，小火均匀移动的烤个半分钟，再翻面

步骤 7

大概一面烤2-3分钟，蛋熟了就可以出锅，中途可以打开看看淡的现状，外表微微上色就可以

步骤 8

其他几个我加了奥利奥和蔓越莓，奥利奥建议混合在液体里加入，果干可以蛋液放到锅里直接撒一点果干就可以，我做了第一锅原味，第二锅+蔓越莓，第三锅在剩下的液体里加了奥利奥，就不需要洗其他碗了

步骤 9

完成啦，可以配上奶茶，炼乳，都是很美味的，而且家里会弥漫一种超级香的鸡蛋仔味道，超级好闻

超治愈 | 鸡蛋仔的小贴士

1、烤的时间，如果想吃脆一点就多烤一点，但是不要烤糊了，后续可以经常打开看看颜色，想吃嫩一点开过用针棒叉一下蛋包没有液体流出就可以了 2、想吃甜或者淡的点的可以随意调整糖的量，加点果干啥的辅料会更好吃 3、全程小火，避免糊锅

菜谱创建时间：2023-05-17 16:50:36