人见人爱的韭菜虾饼

作者： 二爷花

某天刷到韭菜虾饼，给图片震撼到了，色泽鲜艳透亮的大虾，搭配翠绿色的韭菜，包裹着金黄色的面糊，简直太诱人了！ 刚好家属去农场摘回来了韭菜，小娃娃一直念叨着要吃虾，趁着念想和味好美新奥尔良烤翅调料，要搞实验啦！

用料

• 韭菜 100克
• 大虾 12个
• 胡椒粉 0.5克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 100克
• 无铝泡打粉泡 1克
• 味好美奥尔良烤翅调料 6克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克

人见人爱的韭菜虾饼的做法步骤

步骤 1

新鲜韭菜

步骤 2

清水洗净

步骤 3

韭菜切小段

步骤 4

大虾头部剪平，加入0.5胡椒粉，0.5盐

步骤 5

抓腌均匀

步骤 6

准备一个深盆，倒入100克低筋面粉，20克木薯淀粉，注入150克清水搅拌均匀

步骤 7

6克味好美新奥尔良烤鸡调料

步骤 8

敲入鸡蛋，充分混合

步骤 9

撒入韭菜段，搅拌均匀

步骤 10

大汤勺约30克面糊，成品约12个

步骤 11

热锅烧宽油，六成油温时，锅铲放油泡5秒，以免韭菜虾饼粘锅铲，锅铲倒入面糊，摆上大虾，放入油中，炸约30秒左右，

步骤 12

面糊周边出现微微金黄色，如果面糊不能轻易划出，可用刮刀或者其他工具助力划出，炸至韭菜虾饼出现均匀金黄色即可

步骤 13

纳入盘中，趁热吃，外脆里糯，非常好吃！

人见人爱的韭菜虾饼的小贴士

木薯淀粉可替换玉米淀粉，喜欢吃辣可加入适量辣椒粉。 大虾可替换河虾，重口味可加1——2克盐哦。

菜谱创建时间：2023-05-18 20:08:59