清新奶酪面包

作者： 娴不住的人

面包口感绵润，吃起来有点像蛋糕一样，不会卡喉咙。奶酪加上柠檬非常清新。

用料

• 牛奶 180克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋黄 1个
• 糖 30克
• 盐 2克
• 耐糖酵母 2.5克
• 馅料部分
• 奶油奶酪 240-250都可以
• 细砂糖。 65克。
• 柠檬汁 6克。
• 半个柠檬皮屑

清新奶酪面包的做法步骤

步骤 1

先把粉糖拌匀，中间挖个洞。

步骤 2

窝中间放入鸡蛋黄和酵母，倒入牛奶

步骤 3

刚开始都会这，粘粘的，放心，用力的搓面粉。

步骤 4

借做刮板辅助。有厨师机的交给厨师机。

步骤 5

看，用力摔打。

步骤 6

变光滑了

步骤 7

盖箱保鲜膜湿布。醒20分钟。

步骤 8

停好后加入黄油盐。用刮板切拌方式，黄油就容易进入面粉里容易进入。

步骤 9

搓呀搓

步骤 10

光滑后就是发酵了

步骤 11

整个拍平，不要太用力哦

步骤 12

分切62克一个，有8个

步骤 13

搓圆用盖子静10分钟

步骤 14

拍平

步骤 15

反面

步骤 16

对折

步骤 17

再对折

步骤 18

搓成一条，发酵

步骤 19

我发了50分钟，按下去不回弹就可以，165度15分钟

步骤 20

我忘了垫油纸了。烤好后面包放到第二天切，非常好切，表皮也会软点

步骤 21

我会把4边切了，不想浪费的可以不切。中间切一刀，不要切断哦

步骤 22

中间和四周抹上酱，然后粘上椰蓉，就完成啦

步骤 23

奶酪，糖，淡奶油隔水打发到顺滑。然后加上半个的柠檬皮屑。和6克的柠檬汁。

菜谱创建时间：2023-05-19 08:35:18