新西兰牛肉｜清炖牛尾汤

作者： 往日随风_

今天的牛尾骨汤食材是新西兰草饲原切牛尾骨，新西兰牛肉源自辽阔的天然牧场，口味纯正。 牛尾骨筋肉相间，肉质紧实嫩滑，富有弹性，胶质丰富，是煲汤滋补的好食材。

用料

• 带骨牛尾 500克
• 白萝卜 半根
• 姜 4-5片
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 葱 两根
• 香菜 1根
• 枸杞 10粒左右

新西兰牛肉｜清炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

首先把牛尾骨自然解冻，今天用的牛尾骨是新西兰天然草饲带骨牛尾，筋肉相间，纹理很清晰，胶质丰富，很适合煲汤。

步骤 2

解冻后的带骨牛尾用清水浸泡1～2小时，然后再清洗几遍。

步骤 3

将牛尾骨冷水下锅，将葱、料酒和两片姜一起放入锅中，水开后煮几分钟，撇去浮沫。

步骤 4

将牛尾骨捞出用温水洗净。

步骤 5

把牛尾骨放入电炖盅内，加入适量热水，放姜片和葱。（如果不用电炖盅，用砂锅或电饭煲都可以）

步骤 6

盖上盖子，按骨头汤键开始炖煮。

步骤 7

然后将白萝卜切块，焯一下热水，去除萝卜的臭味，备用。

步骤 8

香菜切碎，枸杞子洗净备用。

步骤 9

两小时后，放入白萝卜和枸杞子，继续炖煮，待萝卜软烂即可。 根据食材和汤的多少加入适量的盐调味。

步骤 10

撒上香菜即可享用了，口味非常醇正，一切源于自然！

菜谱创建时间：2023-05-19 14:20:54