家庭版芋儿鸡

作者： 阿瑰小姐

母上大人买了超级糯的芋儿，芋儿鸡首当其冲，走起～哈哈哈…做完发现，家庭版缺少火炉子的仪式感后，一锅炖的赶脚啊！

用料

• 鸡腿 300g
• 芋头 8个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 红葱头 3个
• 木耳 1把
• 黄瓜 1根
• 粉条 100g
• 姜粒 适当
• 大蒜 4瓣
• 小米辣/线椒 各1个
• 辣豆酱 30g
• 火锅底料 1/2块
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml

家庭版芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

备菜，如上图所示，各种自己爱吃的食材都可以。芋儿提前蒸软去皮备用。

步骤 2

菜籽油更香醇，爆香姜粒。

步骤 3

放入鸡块翻炒片刻，鸡肉收缩变色，鸡皮微微焦黄。

步骤 4

放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

步骤 5

加入30g辣豆酱爆香。

步骤 6

火锅底料我只用了1/2块，家人有不太能吃辣的，就只能来个“小小辣”啦！

步骤 7

加入生抽调味上色，炒出酱香味。

步骤 8

加入1500ml热水大火煮沸。

步骤 9

把芋儿、粉条、木耳等耐煮菜下锅。

步骤 10

颜色味道不够点，加入约10ml老抽。大火8-10分钟。

步骤 11

差不多出锅前放小米辣和线椒，不为辣就为漂亮！哈哈哈…

步骤 12

最后2分钟放入黄瓜，齐活了…

步骤 13

太下饭啦有木有…哈哈哈

菜谱创建时间：2023-05-19 20:05:20