最近很火的小猪盖被

作者： 爱吃的Nine酱

这道菜也不知道是怎么火起来的，可能是因为好玩？所以复刻了一版

用料

• 排骨
• 土豆
• 豆角
• 胡萝卜

最近很火的小猪盖被的做法步骤

步骤 1

先揉面，面粉加水和酵母，一小勺盐，揉成光滑的面团，覆保鲜膜静置。 我只提前了15分钟，感觉面没有发起来，下次还是得提前揉面呀，不然最后的口感感觉太死了，面皮很硬，不喜欢

步骤 2

排骨焯水捞出，重新起锅，爆香葱姜蒜，一勺豆瓣酱，然后下排骨翻炒，翻炒后加入大量热水，盖盖焖煮一会。

步骤 3

等水开后放入土豆胡萝卜(豆角可以再晚点放)，再加入盐，老抽，生抽，蚝油，糖进行调味，然后盖盖焖煮

步骤 4

差不多时候了，把面拿出来，然后撒上干粉，进行擀面，把面完全擀开，跟锅差不多大

步骤 5

提前盛出一碗汤，然后将面皮放上去，把汤汁浇在面皮上，继续盖盖焖煮

步骤 6

中途可以掀开看一下，保证底下不要焖干了

步骤 7

差不多就可以出锅啦！排骨炖的喷香脱骨，非常好吃！

菜谱创建时间：2023-05-21 14:49:47