剁椒酱（西红柿版） <302小厨房>

作者： 302小厨房

有些许番茄香气的剁椒酱，值得拥有！

用料

• 红美人辣椒 400g
• 小米辣 30g
• 西红柿 160g
• 蒜 130g
• 生姜 50g
• 盐 70g
• 白糖 20g
• 高度白酒 70g

剁椒酱（西红柿版） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

番茄顶部划刀，在沸水中烫10秒

步骤 3

取出后冲凉去皮

步骤 4

切成块备用

步骤 5

辣椒去蒂

步骤 6

剁碎或者打碎

步骤 7

不要太细碎，像这样就行

步骤 8

生姜和打算同样打碎

步骤 9

放入无油的盆中

步骤 10

加入西红柿、盐、白糖

步骤 11

加白酒（留一点点封口用）

步骤 12

混合均匀即可

步骤 13

转移到无油的密封罐中，再淋入剩余的白酒即可

步骤 14

放在避光的室内两周以上即可享用~~

剁椒酱（西红柿版） <302小厨房>的小贴士

1，所有工具和容器都不要有油； 2，西红柿不要打碎，切成块就可以

菜谱创建时间：2023-05-23 08:43:27