豉汁鸡块 <302小厨房>

作者： 302小厨房

豆豉的香气渗入鸡肉喷香扑鼻，浓稠的汤汁拌饭一绝！

用料

• 鸡腿 3个
• 豆豉 2勺
• 姜片 1小碟
• 胡椒碎 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白酒 3勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 水淀粉 适量

豉汁鸡块 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

鸡腿斩成大小均匀的块

步骤 3

加入豆豉、胡椒、盐、一半的白酒抓均

步骤 4

之后加入淀粉抓均，加入淀粉后鸡肉表面能更好的附着料汁

步骤 5

腌渍20min

步骤 6

油烧热后爆香姜片，之后把鸡块铺在上面煎

步骤 7

表面微焦即可

步骤 8

加入生抽、老抽、蚝油、白糖

步骤 9

简单翻炒（火力不要太大）

步骤 10

香味出来就可以

步骤 11

加入清水（开水更好）

步骤 12

再次沸腾后盖上锅盖，中小火炖煮30min，使豆豉的香气充分渗入到汤汁和鸡肉中

步骤 13

之后大火收汁，加入适量水淀粉使汤汁变稠即可

步骤 14

建议多留点汤汁，拌饭绝了

步骤 15

吃！！！

菜谱创建时间：2023-05-25 08:38:04