KFC同款香酥炸鸡

作者： 婧家小厨

这个夏天实现炸鸡自由，配上小啤酒吃到爽～

用料

• 鸡翅根 6个
• 味好美脆皮炸鸡配料 1袋
• 小葱 3根
• 姜 3片
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白胡椒 少许

KFC同款香酥炸鸡的做法步骤

步骤 1

将小葱切段，姜切丝，放入洗净的鸡翅根中，倒入生抽，料酒，白胡椒粉用手抓准，腌制1小时，夏天可放冰箱中腌制。

步骤 2

将腌制好的鸡翅根捞出控水，均匀的裹上味好美脆皮香酥炸鸡配料。

步骤 3

裹好粉的鸡翅根，挨个快速的过一下凉水。

步骤 4

再裹一层粉，裹上粉后用手指来回搓一下表面，让裹粉有起鳞的效果，但别搓太狠了。

步骤 5

如图，这样炸出来才会有市售炸鸡那种酥脆的口感。

步骤 6

油温烧至6成热，放入鸡翅根，中小火慢炸，油量尽量没过鸡翅根。油温不宜过热，太热就容易外面焦黑了里面还没熟透。

步骤 7

记得炸的时候用筷子不时的翻面，让鸡翅根受热均匀，炸至金黄色后捞出。这个时间大概5～7分钟。

步骤 8

再放入油锅中复炸一下，这个时间不超过1分钟，炸好后捞出控油。

步骤 9

炸好的鸡翅根里面还是很嫩的

步骤 10

可以撒些椒盐或者黑胡椒，会更好吃！

菜谱创建时间：2023-05-29 21:58:04