白粥的拍档~香葱蒜蓉豆豉汁

作者： cherrymaking

夏天解暑餐，广东茂名人最喜欢吃白粥，还是三滚粥那种，再配上香葱豆豉汁，一汤匙配一碗白粥，简单又实惠，连续5碗下肚没问题，太解渴了。 最近受不了，太热，热得没胃口，天天吃粥。

用料

• 花生油 适量
• 蒜蓉 3粒
• 豆豉 小半碗~半碗
• 盐 少许
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 葱花 2颗
• 清水 半碗

白粥的拍档~香葱蒜蓉豆豉汁的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

（1-2人的量）一量杯的大米，洗干净后加入大量清水，大火煮开，打开半边盖子，改小火煮2-3分钟，关火，离灶，盖上盖子焖2分钟，再打开盖子，用汤勺转圈的搅一搅，把大量的热气搅出来，等待自然晾凉就好了，就可以吃了。（这样做，就是防止把粥熬得太烂。）

步骤 3

做法简单： 1.豆豉 2.蒜子切去头部，拍爆去衣，剁碎。葱洗干净切葱花。 3.热锅下油，倒入蒜末，葱白，豆豉，翻炒一下下。加入少许盐，也可以不放。 4.加入酱油。 5.加入蚝油。 6.加入清水。 7.煮开后，加入葱叶。 8.翻动一下，出锅。 9.提前煮好的白粥。

步骤 4

开动

步骤 5

一汤匙豆豉汁配一碗白粥，经济又实惠，超解渴。

步骤 6

夏天白粥喜欢吃带水的，吃完舒服。

菜谱创建时间：2023-05-31 15:12:44