mini黑麦碱水球

作者： 富泽商店

夏天已经到啦，还在减肥的宝宝，可以吃mini黑麦碱水球。饱腹感强，低脂低卡！做法还简单，外皮特有嚼劲，可可爱爱一口一个。

用料

• 高筋面粉 200克
• 石墨小麦粉 50克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 10克
• 黄油 8克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 碱水
• 烘焙碱 10克
• 温水 250克

mini黑麦碱水球的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料。

步骤 2

将所有材料加入面包机进行揉面。

步骤 3

面团滚圆后，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 4

松弛好的面团分割成20g/个的小面团，揉圆，发酵 30分钟。

步骤 5

放入冰箱继续冷冻30分钟。

步骤 6

冷冻好的面团放入碱水里浸泡40S捞出放入烤盘。

步骤 7

面团的中间用锋利的刀片割一刀。

步骤 8

送入提前预热烤箱中层，上下火200度，烘烤12～15分钟左右。

步骤 9

出炉晾涼即可。

mini黑麦碱水球的小贴士

1.烘焙碱具有强腐蚀性，操作记得戴上手套，烤盘建议垫两层油纸，或者用高温油布。 2.割口的刀要锋利些，动作要利索，割口可以稍微深一点，开口大一点会更漂亮。

菜谱创建时间：2023-06-02 15:48:31