新手全蛋版葡式蛋挞

作者： 一米阳光一一

找到一个好方子，但记性不好，每次烤蛋挞都得从收藏夹找半天配方，干脆自己记录一下，以便下次使用。

用料

• 盒装纯牛奶 140g
• 细砂糖（喜甜可加） 30g
• 淡奶油（也可等量牛奶替换） 120g
• 普通全蛋 2个
• 大号蛋挞皮 12个

新手全蛋版葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

新手全蛋版葡式蛋挞的小贴士

操作步骤： 1.牛奶、细砂糖、鸡蛋、淡奶油一起倒入容器，新手可放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入，不要一次性全加入)。 2.烤箱上下火200度预热10分钟。 3.用筷子把蛋黄和砂糖搅拌均匀融化即可，不要过度搅拌。 4.对口感有要求可过几次筛，我懒我没过。 5.烤盘垫上油纸，摆好蛋挞皮，倒入挞液（刚好12个9分满，鸡蛋很小的话会没那么满一点），马上放入烤箱。 6.放烤箱中下层，上下火200度，25-35分钟（每个人烤箱温度不同，后面的时间要时刻关注，以免过头）。 7.出焦就可以出炉了（后面几分钟一定要看好别烤糊）。 8.晾凉包装。

菜谱创建时间：2023-06-04 15:32:55