黑芝麻糊戚风

作者： 雨小熙

用料

• 黑芝麻糊 30克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 30克
• 黑芝麻 适量
• 糖 40克（可减糖）

黑芝麻糊戚风的做法步骤

步骤 1

材料称好

步骤 2

油奶混合乳化

步骤 3

筛入低粉黑芝麻糊切拌，有点稠不用过度搅拌

步骤 4

蛋清拿去冷冻，烤箱预热150度

步骤 5

冷冻出冰碴

步骤 6

第一次加糖

步骤 7

第二次加糖

步骤 8

第三次加糖

步骤 9

面糊稠就把蛋白打软一点

步骤 10

蛋白尖尖会甩动

步骤 11

混合

步骤 12

撒芝麻，也可以撒核桃碎

步骤 13

倒入戚风模具，模具七八分满，轻震一下

步骤 14

四层的倒数第二层 烤一个150度45分钟 烤两个加五分钟 烤三个加十分钟 注意看回落状态

步骤 15

烤的时候不用开炉灯

步骤 16

出炉震一下倒扣晾凉再脱模

菜谱创建时间：2023-06-05 06:46:55